何謂「華味鳥」?

華味鳥是一種雞的品牌名稱,是本店所精心飼育培養的雞隻。如同和牛中有神戶牛、近江牛等品種,在日本雞也有許多不同的品種。 水炊鍋最重要的就是雞肉本身的美味,從高湯到肉質無不要求。為了做出最美味的水炊鍋,本店自行精心飼育最適合拿來做水炊鍋的雞隻「華味鳥」。 正如其名,具有精華美味的雞。由「華味鳥」的雞肉所熬煮出來的高湯富含膠原蛋白,對美容健康非常有幫助,在日本可是具負盛名。雖說日本的水炊鍋在世界中尚未那麼知名,但就猶如華人在冬日必要吃鍋進補一樣,日本的水炊鍋店家在冬日也是一位難求。 本店的水炊鍋完全沒有雞肉特有的肉腥味,不僅滋味甜美,肉質也細膩彈嫩絕對與其他雞肉不同凡響。若來到大阪旅遊,務必還本店一嘗我們的自信佳作。

京都店介紹

「水炊鍋 華味鳥 京都店」位於京都的觀光中心地「京都四条通」。 京都蔬菜和華味鳥可謂絕配,隨著四季變化,店內提供各式不同的蔬菜。單點料理種類也很豐富,您也可以盡情享用「水炊鍋」以外京都味十足的料理。當然本店也有京都必備的塌塌米用餐空間,開放式餐桌或是包廂,只要預約時事先告知都可幫您調整。無論多人數團體旅遊或攜帶孩童的家族旅遊也都歡迎來店用餐。由於繁忙季節時容易客滿,建議請經由本站事先預約確保您的位子喔!

如何吃水炊鍋?

本店水炊鍋的濃厚雞高湯底,不但引出食材最鮮美的原味,還富含維他命B群以及膠原蛋白對美容、健康、恢復疲勞非常有助益。 想品嚐最美味的水炊鍋,進食順序也是很重要的。首先請先喝過本店自信雞高湯的原味、之後細細品嘗燉煮在鍋內的雞肉。再來放入各種生鮮蔬菜一同熬煮後再吃蔬菜等物,此時要記得再細細一品湯頭跟最一開始有何不同。 在吃完鍋內的料以後,最後放入麵條或白飯,吸收了所有湯頭精華的麵條或白飯又是一道佳餚。選擇加白飯的話,可加個雞蛋進去做成火鍋湯底燉飯。一鍋多吃,可為正宗日本流吃鍋法。 過程中本店的服務人員也會親自幫來賓進行桌邊料理,讓您可以不用擔心料理方法,輕鬆享用美味佳餚!